日本が誇る発酵調味料・味噌の話 其の二 ～味噌の種類～
前回、味噌の歴史について紹介しましたが、今回は味噌の種類について考察していきたいと思います。地域の食文化にも影響を与えている味噌、知れば知るほど面白いです！ ちなみに、味噌の話は2回で終わる予定でしたが、3回に変更しまし […]
日本が誇る発酵調味料・味噌の話 其の一 ～味噌の歴史～
コロナウイルスの一連の騒動の中、あちこちで耳にするのが「免疫力」という言葉。ウイルスに負けない強い身体を作るためには、免疫力を上げることが大事だと多くの識者も言っていますよね。免疫力を上げるには、体温を上げることと腸内環 […]
竹富島から札幌へやってきたクラフトや民具のこと。29日まで沖縄フェア開催
3月29日（日）まで、Agtで沖縄の美味しいものやクラフト作品などを集めた「沖縄フェア」を開催しています。今回は、竹富島から届いたクラフト、民芸品についてちょっと書きたいと思います。 今回のフェアを企画した際、北と南をつ […]
日本人の主食・お米の話 其の二 ～お米の栄養～
前回紹介したように、日本人にとって神聖であり、日々の食事に欠かせないお米。では、そのお米の栄養はどうなのでしょうか？ 最近は、糖質オフでお米を敬遠する方も多いようですが、実際のところお米は悪者なのでしょうか？ 今回は、お […]
日本人の主食・お米の話 其の一 ～お米の歴史～
日本人の主食といえば、やっぱりお米。パンや麺類を食べる人が増えてきたと言われていますが、それでもやはり日本人の私たちの食生活にお米は欠かせません。さて、そんなお米のこと、皆さんはどれくらい知っていますか？ 2回に分けて、 […]
Agtウォールギャラリーインタビュー ひだのかな代さん
札幌在住の絵本作家・ひだのかな代さんの新作「あいにいくよ」が2020年2月4日（火）に発売となります。それを記念した原画展を2月7日（金）からAgt2階のウォールギャラリーでスタートします。今回は、ひだのさんに新作絵本に […]
2019 Agt × ボビラ堂 幸せな12月 私たちを幸せな気持ちにさせてくれるモノvol.3
Ａｇｔとボビラ堂の「幸せな12月」が始まりました。ＭＯＫＵマガジンでは、この「幸せな12月」に合わせて、「幸せな」気持ちになれるストーリ […]
2019 Agt × ボビラ堂 幸せな12月 私たちを幸せな気持ちにさせてくれるモノvol.2
いよいよ今日から12月。Ａｇｔとボビラ堂の「幸せな12月」も始まります。 ＭＯＫＵマガジンは、Ａｇｔとボビラ堂で行うフェア「幸せな12月」に合わせて、「幸せな」気持ちになれるストーリーのある商品を紹介していきます。2回目 […]
2019 Agt × ボビラ堂 幸せな12月。 私たちを幸せな気持ちにさせてくれるモノvol.1
札幌の街中にイルミネーションの明かりがきらめき、クリスマスの飾りがあちこちに見られます。外は寒いけれど、心が躍るのはクリスマスだからでしょうか。 ＭＯＫＵマガジンは、Ａｇｔとボビラ堂で行うフェア「幸せな12月」に合わせて […]
令和元年の新米をより美味しく食べるには…？
秋になると「新米」という言葉をよく耳にしますよね。令和元年の新米について、「今年はどのお米も安定した美味しさがある印象です」と、無肥料・無農薬米を扱うAgtのお米担当スタッフ・阿部祥磨さん。 さて、「新米」 […]