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いのちをいただく、いのちを育む、いのちをつなぐ、いのちを知る。焦らず丁寧に暮らし、ちょっとした発見にも幸福を感じられることが、「いのちを輝かせる」ことにつながると考えます。そうした想いをベースに、皆さんの日々の暮らしに役立つ、さまざまな生活情報を提供していきます。肩の力を抜いて読んでいただけるような、温かみとやさしさのある内容を中心に情報発信していきます。
「コーヒー」と生きる〜そして、一杯の向こう側〜第２４話新着!!
心を開くということは「人となり」で決まる どんなに優れた製品でも、最後に選ばれる理由は、それだけではありません。 味や品質、スペック。もちろん大切です。でも、それだけで人の心は動かない。 「この人から買いたい […]
「コーヒー」と生きる〜そして、一杯の向こう側〜限定ブレンド・甘香③新着!!
自由に愉しむ、一杯 甘香は、ホットでゆっくり愉しむのもいいですが、これからの季節はアイスもおすすめです。 香ばしさを楽しむアイスもいいですよね。甘香は、冷めてもなお、やわらかな甘さの余韻が続きます。その変化を、ゆ […]
「コーヒー」と生きる〜そして、一杯の向こう側〜限定ブレンド・甘香②
甘さは、どこにあるのか 「甘い」という言葉を、コーヒーに使うのは少し難しい。砂糖の甘さを想像する人も少なくないからだ。でも、コーヒーの甘さは、もっと静かなもの。 コーヒーの甘さには、いくつかの表情がある。ブラウン […]
「コーヒー」と生きる〜そして、一杯の向こう側〜限定ブレンド・甘香①
ブレンドは、無難ではない 「じゃあ、ブレンドで」お店に立っていると、よく聞く言葉です。 シングルオリジンはよくわからないから。なんとなく安心だから。そんな理由で選ばれることも、少なくありません。以前の私は、それを […]
「コーヒー」と生きる〜そして、一杯の向こう側〜第２３話
心を開くということ 「力を入れると、逆に伸びない」 ストレッチをしているとき、伸ばそうとすればするほど、身体は硬くなる。神経が「危険だ」と感じて、守ろうとするからです。 でも、呼吸を整えて、ゆっくり伸ばしてい […]
「コーヒー」と生きる〜そして、一杯の向こう側〜第２２話
作業と仕事の違い 仕事と作業は、似ているようで、まったく別のものだと思っています。 作業は、考えなくても進められるものです。決められた手順を、決められた通りにこなしていく。流れに乗れば、迷うことなく進んでいきます […]
「コーヒー」と生きる〜そして、一杯の向こう側〜第２１話
コーヒーは体を表す 「書は体を表す」という言葉があります。書いた文字には、その人の性格や生き方がにじみ出るという意味ですね。 長くコーヒーに関わってきて、私はそれと同じことを感じるようになりました。焙煎にも抽出に […]
「コーヒー」と生きる〜そして、一杯の向こう側〜第２０話
コーヒーは甘さで終わる コーヒーの味を表現するとき、多くの人は最初の印象を語ります。 酸味がある。苦味がある。香りが華やか。 確かにそれも大切です。しかし私がコーヒーを飲むとき、いつも最後に見ているものがあり […]
「コーヒー」と生きる〜そして、一杯の向こう側〜第１９話
売れるものといいものは違う コーヒーの仕事をしていると、時々こう聞かれることがあります。「いいコーヒーなら、自然と売れるんですよね？」 私は昔、そう思っていました。おいしいコーヒーを作れば、お客様は必ずわかってく […]
「コーヒー」と生きる〜そして、一杯の向こう側〜第１８話
国際品評会で意見が合わないのは当たり前 国際品評会に参加すると、よく聞かれることがあります。「プロなら評価は揃うんじゃないですか？」 実は、そうでもありません。同じコーヒーを飲んでいても、審査員の意見がきれいに一 […]